Mês: agosto 2016

Lasanha de Frango

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Essa receita veio atrás da embalagem de massa para lasanha que comprei e fiquei com uma vontade de comer que resolvi fazer.

Fica deliciosa e bem molhada. Nada seco por causa do frango.

Vale a pena experimentar.

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INGREDIENTES:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva 
  • 1 kg de carne de frango moída
  • 200g de fatias de bacon picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 kg de alho poró cortado em rodelas
  • 3 cenouras cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 2 xícaras de chá de caldo de galinha
  • 12 tiras de massa de lasanha (não é necessário cozinhar antes)

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PARA O MOLHO DE QUEIJO:

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de farinha de trigo
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de queijo cheddar maturado ralado
  • 1 pitada de mostarda em pó
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

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MODO DE FAZER:

  1. Aqueça o azeite numa panela e doure a carne de frango junto com o bacon, desmanchando bem com uma colher de pau.
  2. Junte o alho, o alho poró e a cenoura e cozinhe por 5 minutos.
  3. Junte o purê de tomate caldo de galinha, tempere com sal e a pimenta do reino. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
  4. Para o molho: derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos e vá mexendo até obter uma mistura Lisa. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sem parar, até o molho engrossar.
  5. Acrescente metade do queijo ralado, a mostarda e tempere a gosto.
  6. Pré aqueça o forno em 190°.
  7. Em uma assadeira grande arrume camadas de mistura de frango, tiras de lasanha e molho de queijo. A primeira E a última camada deverão ser de frango.
  8. Termine adicionando o restante do molho e do Queijo ralado. Asse no forno já pré aquecido por uma hora, ou até que o molho esteja borbulhante e com uma crosta levemente dourada.
  9. Bom apetite!!!

Pargo ao Forno com Limão e Alcaparras

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Eu sou suspeita para falar de peixe, pois adoro qualquer tipo.

No dia a dia procuro fazer coisas práticas em casa e nada melhor que um peixinho assado né? Coloca tudo na assadeira e mete lá no forno que ele faz tudo para você!!!

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INGREDIENTES:

  • 2 pargos limpos com ou sem cabeça (cerca de 750g cada um)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada
  • 4 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1/2 xícara de chá de migalhas de pão fresco
  • 4 colheres de sopa de alcaparras escorridas
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • Limões cortados ao meio
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

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MODO DE FAZER:

  1. Aqueça o forno em temperatura alta, cerca de 220°;
  2. Coloque os peixes em superfície lisa e faça de quatro a seis cortes diagonais na parte de cima até a espinha;
  3. Tempere o peixe com sal e pimenta do reino;
  4. Corte delas do limão que já foi cortado ao meio e coloque meia rodela de limão em cada corte com o lado da casca para cima;
  5. Regue o peixe e a assadeira com as quatro colheres de sopa de azeite e polvilhe com sal e pimenta;
  6. misture as migalhas de pão, a cebolinha, o alho, a salsinha e as alcaparras. Polvilhe em volta e sobre o peixe;
  7. Cobrar o peixe com a manteiga ou margarina partida em pedacinhos.
  8. Assim por uns 25 minutos, ou até que o peixe esteja dourado.
  9. Sirva quente e bom apetite!!!

Arroz Doce de Nutella

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Eu amo comidinhas típicas de festa junina (de São João), mas apesar disso nunca fui fã de arroz doce.

Porém vi essa receita uns tempos atrás e resolvi fazer para experimentar.

Resultado: AMEI! Prática, rápida e fica uma delícia.

 

INGREDIENTES:

  • 4 colheres de sopa de nutella
  • 1 e 1/2 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de arroz
  • 500 ml de leite (usei o de soja)

 

MODO DE FAZER:

  1. Numa panela coloque o arroz e a água, cozinhe até que seque toda a água;
  2. Num copo grande, junte a nutella com o leite e misture bem até incorporar;
  3. Despeje a mistura de nutella na panela do arroz, e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja bem cozido e bem cremoso;
  4. Bom Apetite!!!

Bolinho Crocante de Pinhão

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Eu adoro pinhão!!! Sempre que é época eu vou para Campos do Jordão e compro um monte para ficar comendo em casa.

Se você gosta de pinhão, vai adorar essa receita!

 

INGREDIENTES:

  • 1 ovo
  • 200 ml de água
  • 1 xícara (chá) de pinhão cozido
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 150 gramas de queijo prato picado em cubos pequenos
  • 1 colher (café) de fermento químico
  • sal e pimenta a gosto
  • óleo para fritar

 

MODO DE FAZER:

  1. Cozinhe o pinhão normalmente, deixe esfriar e pique em cubinhos (deverá ficar com aparência de granulado);
  2. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e amasse até dar o ponto de uma massa homogênea;
  3. Molde os bolinhos com a mão;
  4. Frite em óleo bem quente;
  5. Sirva e bom apetite!!!

Maionese Vegana

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Eu, não sei o porquê, normalmente passo mal com maionese normal. Até as caseiras me fazem um pouco mal.

Então fui atrás de algo que pudesse substituir a maionese no dia a dia, pois comer um sanduíche sem maionese não dá né?

Encontrei essa receita e dei uma incrementada. Ficou uma delícia e eu não passei mais mal!

Fácil e rápida de fazer, vale a pena experimentar.

 

INGREDIENTES:

 

  • Suco de 1 limão
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de café de cúrcuma
  • 250 gramas de tofu (bem macio)
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinhas picadinhas
  • sal e pimenta do reino a gosto

 

MODO DE FAZER:

  1. Bata todos os ingredientes num liquidificador até ficar um creme homogêneo;
  2. Leve para gelar e armazene sempre na geladeira;
  3. Sirva e bom apetite!!!

 

Se quiser mais verdinha a maionese, só adicionar mais salsinha e cebolinha!

 

Bolo de Abobrinha

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Eu adoro um bolinho caseiro.

Essa receita minha avó sempre fazia pra gente, fica uma delícia, macio e saboroso.

É fácil de fazer e é saudável.

 

INGREDIENTES:

  • 1 abobrinha média ralada
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 3 limões
  • 3/4 xícara de chá de farinha de amêndoas
  • 1/4 xícara de chá de adoçante culinário (ou açúcar se preferir)
  • 1/3 xícara de chá de farinha de coco
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

 

MODO DE FAZER:

  1. Raspe o limão e reserve as raspas;
  2. Esprema os limões até obter 1/3 de xícara de chá de suco de limão;
  3. Em uma vasilha misture todas as farinhas, junte o fermento, o adoçante, a cúrcuma e o bicarbonato. Misture tudo;
  4. Adicione uma colher de sopa das raspas do limão e reserve;
  5. Em outra vasilha, bata os ovos e misture-os coma essência de baunilha e o óleo de coco;
  6. Misture os ingredientes das duas vasilhas, adicione as abobrinhas e o suco de limão;
  7. Misture tudo até formar uma massa homogênea;
  8. Coloque numa assadeira para bolo inglês untada, leve para assar em forno preaquecido a 160 graus por mais ou menos 45 minutos ou até dourar;
  9. Desenforme quando esfriar;
  10. Bom Apetite!!!

 

 

 

Bolo de Tapioca

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Receita fácil e rápida de fazer, fica uma delícia para um lanche da tarde, uma sobremesa ou até acompanhar um cafezinho.

Além disso, não possui lactose e é sem glúten.

 

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de massa para tapioca
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 saquinho de coco ralado

 

MODO DE FAZER:

 

  1. Bata o óleo de coco, os ovos e o açúcar no liquidificador;
  2. Acrescente a massa de tapioca e o leite de coco e bata por 5 minutos;
  3. Adicione o fermento e mexa devagar até incorporar;
  4. Unte uma forma de buraco e coloque a massa;
  5. Leve para assar em forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar;
  6. Espere esfriar para desenformar e jogue um pouco de coco ralado por cima para decorar;
  7. BOM APETITE!!!