Bolo de Banana Caramelado

Olá pessoal!

Depois de muito tempo resolvi voltar a escrever minhas receitas por aqui.

Confesso que fiquei um bom tempo desanimada. Mas quem gosta de cozinhar não tem jeito, uma hora ou outra vai para a cozinha! rsrs

Essa receita é muito fácil de fazer, pois a massa é toda batida no liquidificador.

O bolo fica bem fofinho e não fica muito doce! Uma delícia!

 

INGREDIENTES:

PARA A CALDA:

  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 5 a 6 bananas nanicas cortadas em 3 e depois ao meio;

 

PARA A MASSA:

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

MODO DE FAZER:

  1. Coloque a açúcar numa forma retangular ou redonda e leve a forma para a boca do fogão;
  2. Deixe derreter o açúcar, mexendo aos poucos para não queimar; Quando formar o caramelo, desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma, inclusive nas laterais (por isso não precisa untar!);
  3. No liquidificador, bata o açúcar, os ovos e o óleo até formar uma massa esbranquiçada;
  4. Adicione o leite e bata um pouco mais;
  5. Vá adicionando aos poucos o trigo e por último o fermento;
  6. Leve ao forno preaquecido a 200º de 30 a 40 minutos.
  7. Desenforme ainda quente, para que o caramelo não esfrie e fique duro.
  8. Bom Apetite!!!

 

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Quiche de Cebola Caramelizada e Blue Cheese

Estava eu fuçando umas revistas antigas de receitas que eu tenho e me deparei com essa. Resolvi fazer para experimentar e ficou uma delícia!!!

Ótima para um lanche ou para comer de refeição com uma salada.

 

INGREDIENTES MASSA:

  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de água fria

 

INGREDIENTES CREME:

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 3 ovos
  • sal a gosto
  • noz-moscada a gosto

 

INGREDIENTES RECHEIO:

  • 3 cebolas grandes fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 250 gramas de blue cheese faixa azul (ou qualquer outro que preferir)
  • 50 gramas de parmesão ralado

 

MODO DE FAZER A MASSA:

  1. Misture a farinha com a manteiga e o sal;
  2. Bata o ovo com a água;
  3. Junte as duas misturas e amasse até obter uma massa homogênea;
  4. Deixe descansar por 30 minutos;

 

MODO DE FAZER O RECHEIO:

  1. Refogue as cebolas fatiadas com o açúcar e o sal;
  2. Junte a água e deixe cozinhar.
  3. Reserve;

 

MODO DE FAZER O CREME:

  1. Com um fouet bata os ovos, juntamente com o creme de leite;
  2. Tempere com o sal e a noz-moscada ralada a gosto;

 

MONTAGEM:

  1. Abra a massa com 3 mm de espessura e coloque numa forma de fundo falso;
  2. Fure a massa com um garfo;
  3. Coloque as cebolas já frias sobre a massa, despeje o creme e adicione pedaços do queijo por cima de tudo;
  4. Polvilhe com o parmesão;
  5. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, até que esteja dourada.

 

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Bom Apetite!!!

Amor em Pedaços

Olá, voltei pessoal!!!

Depois de muito tempo, graças a Deus meu dedo se recuperou (ficou uma bela cicatriz no local) e agora voltei a cozinhar!!! IUPIIII!!!

Essa receita foi passada por uma amiga minha (olha aí Naná) e eu amei! Espero que gostem!

 

INGREDIENTES MASSA:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento biológico
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

INGREDIENTES RECHEIO:

  • 1/2 quilo de açúcar cristal
  • 1 saco de coco ralado
  • 1 abacaxi
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga

 

MODO DE FAZER MASSA:

  1. Misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento;
  2. Adicione os 3 ovos e a manteiga em temperatura ambiente;
  3. Misture tudo até ficar uniforme;
  4. Separe a massa em duas metades;
  5. Preaqueça o forno a 180º;
  6. Unte uma forma retangular e forre seu fundo com metade da massa, cubra com o recheio já frio e coloque a outra camada da massa por cima;
  7. Leve para assar até que a massa fique dourada;
  8. Espere esfriar, corte em quadrados e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima;

 

MODO DE FAZER RECHEIO:

  1. Processe o abacaxi;
  2. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela;
  3. Deixe esfriar;

 

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Bom Apetite!!!!

Ausência no Blog

Pessoal, quero me desculpar pela ausência no blog.

Eu fiz um corte bem feio e profundo no dedo e na junta (cozinhando!!! Com mandoline!!!) e por ordens médicas fui proibida de mexer com calor, água, faca, etc, por 1 mês.

Já está cicatrizando, mas ainda não posso abusar.

Logo, posto mais receitas com fotos por aqui!

E fica o alerta de CUIDADO na hora de cozinhar.

Para quem não sabe o que é mandoline, segue foto.

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Até mais!!!

Especial de Halloween – Receitas

Eu adorooooo datas comemorativas!

Sempre gostei do Halloween e ficava decepcionada, pois no Brasil não tínhamos o costume de comemorar.

Mas está mudando e hoje várias pessoas comemoram. Passei nas avenidas e tem várias lojas e restaurantes com decoração temática.

Então, vamos as sugestões de receitas para fazer hoje? Com certeza prepararei algumas!

 

1 – CAMARÃO NA MORANGA

INGREDIENTES:

  • 1 kg de camarão médio sem casca e sem cabeça
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 5 tomates picados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 300 g de requeijão cremoso
  • 1 moranga
  • cheiro-verde a gosto
  • 3 colheres de sopa de ketchup

 

MODO DE FAZER:

  1. Retire a tampa e as sementes da moranga;
  2. Lave bem e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio a 180° C por 45 minutos ou até que fique macia;
  3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola;
  4. Junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos, até que dourem;
  5. Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup;
  6. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde;
  7. Misture bem e adicione por último o requeijão;
  8. Passe um pouco de requeijão no interior da moranga e despeje o creme de camarão;
  9. Bom Apetite!!!

 

2 – BRUXINHA

INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de biscoito de maisena
  • 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga

 

MODO DE FAZER:

  1. Coloque os biscoitos dentro de um saco plástico e amasse bem até que fiquem esfarelados. Reserve;
  2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga;
  3. Leve ao fogo até formar um brigadeiro;
  4. Desligue o fogo e coloque os biscoitos triturados, mexendo bem até incorporar;
  5. Leve a geladeira por mais ou menos 2 horas antes de servir;
  6. Bom Apetite!!!

 

3 – ENROLADINHO DE MÚMIA

INGREDIENTES:

  • 1 kg salsicha de peru ou de frango
  • 1 pacote de massa fresca em rolo para pastel
  • 1 gema batida
  • Mostarda
  • Catchup

 

MODO DE FAZER:

  1. Lave bem as salsichas;
  2. Corte a massa fresca em tirinhas de diversas larguras;
  3. Enrole irregularmente cada salsicha com as tirinhas de massa de pastel, como se fosse uma múmia, deixando um espaço em uma das extremidades para fazer os olhinhos;
  4. Em uma assadeira levemente untada, disponha os enroladinhos com uma pequena distância para não colarem uns nos outros;
  5. Pincele a gema em cima de cada múmia e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, até dourarem;
  6. Após retirar do forno, arrume-as em um refratário. Faça dois furinhos na salsicha onde ficou o espaço para os olhos;
  7. Faça dois pingos de mostarda ou catchup no espaço disposto para os olhinhos;
  8. Encha um potinho com catchup e fala círculos de mostarda;
  9. Com um palito, puxe o catchup do centro para a extremidade, criando aspecto de teia de aranha;
  10. Bom Apetite!!!

 

4 – CHEESE CAKE DE ABÓBORA FÁCIL

INGREDIENTES:

  • 500 g de cream cheese
  • 175 g de açúcar
  • 400 g de purê de abóbora cozido
  • 1 1/4 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
  • 2 ovos
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 2 massas de torta prontas de 20 cm de diâmetro

 

MODO DE FAZER:

  1. Preaqueça o forno a 180 graus;
  2. Bata o cream cheese junto com o açúcar. Acrescente a abóbora e as especiarias.
  3. Depois, coloque os ovos, batendo-os, um de cada vez.
  4. Adicione o sal. Bata até obter uma mistura cremosa.
  5. Despeje-a uniformemente sobre as duas massas de torta.
  6. Asse as tortas no forno preaquecido por 50 minutos.
  7. Deixe-as esfriar. Depois, se quiser, cubra com chantilly.
  8. Bom Apetite!!!

5 – PONCHE NEGRO PARA O HALLOWEEN

INGREDIENTES:

  • 1 sachê de refresco em pó sabor uva
  • 1 sachê de refresco em pó sabor laranja
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 litros de água fria
  • 1 litro de soda limonada

 

MODO DE FAZER:

  1. Para fazer a mão de gelo, encha uma luva de látex (já lavada) com água, feche bem e congele;
  2. Numa vasilha grande ou poncheira, dissolva os refrescos e o açúcar na água;
  3. Misture a soda limonada antes de servir para não perder o gás;
  4. Coloque a luva congelada em água corrente rapidamente e retire a luva;
  5. Coloque a mão de gelo dentro da bacia com o suco e sirva;
  6. Bom Apetite!!!

 

6 – CHÁ DA BRUXA

INGREDIENTES:

  • 5 maçãs

  • 9 ameixas pretas

  • 7 paus de canela (pequenos)

  • 7 cravos

  • 1 lasca (pequena) de gengibre

  • 1 copo (americano) de vinho tinto

  • 2 litros de água

  • 1 copo americano de açúcar

  • 1 maço pequeno de capim cidreira

 

MODO DE FAZER:

  1. Coloque numa panela grande todos os ingredientes;
  2. Deixe que esta mistura ferva por meia hora em fogo médio;
  3. Em seguida apague o fogo, abafe o cozido e deixe descansar por 1 hora;
  4. Coe se quiser e sirva;
  5. Bom Apetite!!!

 

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Flan de Hortelã

Confesso que quando vi essa receita no caderninho da minha avó eu dei uma torcida de nariz.

Apesar de eu amar hortelã e o chá, fiquei imaginando como seria esse tal flan.

Resolvi fazer para experimentar e me surpreendi!

Fica uma delícia! É leve e refrescante, fácil e rápido de fazer.

 

INGREDIENTES:

  • 1 maço de hortelã (separe algumas folhinhas para decorar)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 3 saquinhos de chá de hortelã
  • 250 ml de água
  • 10 colheres de água
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor (verde)
  • 10 colheres de açúcar

 

MODO DE FAZER:

  1. Coloque o creme de leite na geladeira;
  2. Ferva os 250 ml de água e coloque os saquinhos de chá para prepará-los. Deixe esfriar;
  3. Prepare a gelatina conforme especificado na caixinha dela;
  4. Num liquidificador bata, por mais ou menos 2 minutos, as hortelãs, o chá, o açúcar e a gelatina já misturada;
  5. Acrescente o leite condensado e bata novamente;
  6. Acrescente o creme de leite gelado e bata por mais 2 minutos;
  7. Coloque em taças ou numa vasilha, decore com as folhas do hortelã e leve para gelar por no mínimo 2 horas;
  8. Bom Apetite!

 

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