Bolo de Banana Caramelado

Olá pessoal!

Depois de muito tempo resolvi voltar a escrever minhas receitas por aqui.

Confesso que fiquei um bom tempo desanimada. Mas quem gosta de cozinhar não tem jeito, uma hora ou outra vai para a cozinha! rsrs

Essa receita é muito fácil de fazer, pois a massa é toda batida no liquidificador.

O bolo fica bem fofinho e não fica muito doce! Uma delícia!

 

INGREDIENTES:

PARA A CALDA:

• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 5 a 6 bananas nanicas cortadas em 3 e depois ao meio;

 

PARA A MASSA:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

 

MODO DE FAZER:

1. Coloque a açúcar numa forma retangular ou redonda e leve a forma para a boca do fogão;
2. Deixe derreter o açúcar, mexendo aos poucos para não queimar; Quando formar o caramelo, desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a forma, inclusive nas laterais (por isso não precisa untar!);
3. No liquidificador, bata o açúcar, os ovos e o óleo até formar uma massa esbranquiçada;
4. Adicione o leite e bata um pouco mais;
5. Vá adicionando aos poucos o trigo e por último o fermento;
6. Leve ao forno preaquecido a 200º de 30 a 40 minutos.
7. Desenforme ainda quente, para que o caramelo não esfrie e fique duro.
8. Bom Apetite!!!

 

 

 

Feliz Natal!!!

Desejo a todos os leitores do Blog um Feliz Natal, um próspero Ano Novo!

Muita saúde, paz, amor e harmonia para todos!!!

 

Quiche de Cebola Caramelizada e Blue Cheese

Estava eu fuçando umas revistas antigas de receitas que eu tenho e me deparei com essa. Resolvi fazer para experimentar e ficou uma delícia!!!

Ótima para um lanche ou para comer de refeição com uma salada.

 

INGREDIENTES MASSA:

• 200 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de água fria

 

INGREDIENTES CREME:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 ovos
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto

 

INGREDIENTES RECHEIO:

• 3 cebolas grandes fatiadas
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de água
• 250 gramas de blue cheese faixa azul (ou qualquer outro que preferir)
• 50 gramas de parmesão ralado

 

MODO DE FAZER A MASSA:

1. Misture a farinha com a manteiga e o sal;
2. Bata o ovo com a água;
3. Junte as duas misturas e amasse até obter uma massa homogênea;
4. Deixe descansar por 30 minutos;

 

MODO DE FAZER O RECHEIO:

1. Refogue as cebolas fatiadas com o açúcar e o sal;
2. Junte a água e deixe cozinhar.
3. Reserve;

 

MODO DE FAZER O CREME:

1. Com um fouet bata os ovos, juntamente com o creme de leite;
2. Tempere com o sal e a noz-moscada ralada a gosto;

 

MONTAGEM:

1. Abra a massa com 3 mm de espessura e coloque numa forma de fundo falso;
2. Fure a massa com um garfo;
3. Coloque as cebolas já frias sobre a massa, despeje o creme e adicione pedaços do queijo por cima de tudo;
4. Polvilhe com o parmesão;
5. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, até que esteja dourada.

 

Bom Apetite!!!

Amor em Pedaços

Olá, voltei pessoal!!!

Depois de muito tempo, graças a Deus meu dedo se recuperou (ficou uma bela cicatriz no local) e agora voltei a cozinhar!!! IUPIIII!!!

Essa receita foi passada por uma amiga minha (olha aí Naná) e eu amei! Espero que gostem!

 

INGREDIENTES MASSA:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de fermento biológico
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

INGREDIENTES RECHEIO:

• 1/2 quilo de açúcar cristal
• 1 saco de coco ralado
• 1 abacaxi
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga

 

MODO DE FAZER MASSA:

1. Misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento;
2. Adicione os 3 ovos e a manteiga em temperatura ambiente;
3. Misture tudo até ficar uniforme;
4. Separe a massa em duas metades;
5. Preaqueça o forno a 180º;
6. Unte uma forma retangular e forre seu fundo com metade da massa, cubra com o recheio já frio e coloque a outra camada da massa por cima;
7. Leve para assar até que a massa fique dourada;
8. Espere esfriar, corte em quadrados e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima;

 

MODO DE FAZER RECHEIO:

1. Processe o abacaxi;
2. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela;
3. Deixe esfriar;

 

Bom Apetite!!!!

Ausência no Blog

Pessoal, quero me desculpar pela ausência no blog.

Eu fiz um corte bem feio e profundo no dedo e na junta (cozinhando!!! Com mandoline!!!) e por ordens médicas fui proibida de mexer com calor, água, faca, etc, por 1 mês.

Já está cicatrizando, mas ainda não posso abusar.

Logo, posto mais receitas com fotos por aqui!

E fica o alerta de CUIDADO na hora de cozinhar.

Para quem não sabe o que é mandoline, segue foto.

 

Até mais!!!

Especial de Halloween – Receitas

Eu adorooooo datas comemorativas!

Sempre gostei do Halloween e ficava decepcionada, pois no Brasil não tínhamos o costume de comemorar.

Mas está mudando e hoje várias pessoas comemoram. Passei nas avenidas e tem várias lojas e restaurantes com decoração temática.

Então, vamos as sugestões de receitas para fazer hoje? Com certeza prepararei algumas!

 

1 – CAMARÃO NA MORANGA

INGREDIENTES:

• 1 kg de camarão médio sem casca e sem cabeça
  
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
  
• 1 cebola picada
  
• 5 tomates picados
  
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300 g de requeijão cremoso
• 1 moranga
• cheiro-verde a gosto
• 3 colheres de sopa de ketchup

 

MODO DE FAZER:

1. Retire a tampa e as sementes da moranga;
2. Lave bem e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio a 180° C por 45 minutos ou até que fique macia;
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola;
4. Junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos, até que dourem;
5. Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup;
6. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde;
7. Misture bem e adicione por último o requeijão;
8. Passe um pouco de requeijão no interior da moranga e despeje o creme de camarão;
9. Bom Apetite!!!

 

2 – BRUXINHA

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de biscoito de maisena
• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

 

MODO DE FAZER:

1. Coloque os biscoitos dentro de um saco plástico e amasse bem até que fiquem esfarelados. Reserve;
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o achocolatado e a manteiga;
3. Leve ao fogo até formar um brigadeiro;
4. Desligue o fogo e coloque os biscoitos triturados, mexendo bem até incorporar;
5. Leve a geladeira por mais ou menos 2 horas antes de servir;
6. Bom Apetite!!!

 

3 – ENROLADINHO DE MÚMIA

INGREDIENTES:

• 1 kg salsicha de peru ou de frango
  
• 1 pacote de massa fresca em rolo para pastel
• 1 gema batida
  
• Mostarda
• Catchup

 

MODO DE FAZER:

1. Lave bem as salsichas;
2. Corte a massa fresca em tirinhas de diversas larguras;
3. Enrole irregularmente cada salsicha com as tirinhas de massa de pastel, como se fosse uma múmia, deixando um espaço em uma das extremidades para fazer os olhinhos;
4. Em uma assadeira levemente untada, disponha os enroladinhos com uma pequena distância para não colarem uns nos outros;
5. Pincele a gema em cima de cada múmia e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, até dourarem;
6. Após retirar do forno, arrume-as em um refratário. Faça dois furinhos na salsicha onde ficou o espaço para os olhos;
7. Faça dois pingos de mostarda ou catchup no espaço disposto para os olhinhos;
8. Encha um potinho com catchup e fala círculos de mostarda;
9. Com um palito, puxe o catchup do centro para a extremidade, criando aspecto de teia de aranha;
10. Bom Apetite!!!

 

4 – CHEESE CAKE DE ABÓBORA FÁCIL

INGREDIENTES:

• 500 g de cream cheese
• 175 g de açúcar
• 400 g de purê de abóbora cozido
• 1 1/4 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó

• 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 2 ovos
• ¼ de colher (chá) de sal
• 2 massas de torta prontas de 20 cm de diâmetro

 

MODO DE FAZER:

1. Preaqueça o forno a 180 graus;
2. Bata o cream cheese junto com o açúcar. Acrescente a abóbora e as especiarias.
3. Depois, coloque os ovos, batendo-os, um de cada vez.
4. Adicione o sal. Bata até obter uma mistura cremosa.
5. Despeje-a uniformemente sobre as duas massas de torta.
6. Asse as tortas no forno preaquecido por 50 minutos.
7. Deixe-as esfriar. Depois, se quiser, cubra com chantilly.
8. Bom Apetite!!!

5 – PONCHE NEGRO PARA O HALLOWEEN

INGREDIENTES:

• 1 sachê de refresco em pó sabor uva
• 1 sachê de refresco em pó sabor laranja
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 litros de água fria
• 1 litro de soda limonada

 

MODO DE FAZER:

1. Para fazer a mão de gelo, encha uma luva de látex (já lavada) com água, feche bem e congele;
2. Numa vasilha grande ou poncheira, dissolva os refrescos e o açúcar na água;
3. Misture a soda limonada antes de servir para não perder o gás;
4. Coloque a luva congelada em água corrente rapidamente e retire a luva;
5. Coloque a mão de gelo dentro da bacia com o suco e sirva;
6. Bom Apetite!!!

 

6 – CHÁ DA BRUXA

INGREDIENTES:

• 5 maçãs

• 9 ameixas pretas

• 7 paus de canela (pequenos)

• 7 cravos

• 1 lasca (pequena) de gengibre

• 1 copo (americano) de vinho tinto

• 2 litros de água

• 1 copo americano de açúcar

• 1 maço pequeno de capim cidreira

 

MODO DE FAZER:

1. Coloque numa panela grande todos os ingredientes;
2. Deixe que esta mistura ferva por meia hora em fogo médio;
3. Em seguida apague o fogo, abafe o cozido e deixe descansar por 1 hora;
4. Coe se quiser e sirva;
5. Bom Apetite!!!

 

Flan de Hortelã

Confesso que quando vi essa receita no caderninho da minha avó eu dei uma torcida de nariz.

Apesar de eu amar hortelã e o chá, fiquei imaginando como seria esse tal flan.

Resolvi fazer para experimentar e me surpreendi!

Fica uma delícia! É leve e refrescante, fácil e rápido de fazer.

 

INGREDIENTES:

• 1 maço de hortelã (separe algumas folhinhas para decorar)
  
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
  
• 3 saquinhos de chá de hortelã
• 250 ml de água
• 10 colheres de água
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (verde)
• 10 colheres de açúcar

 

MODO DE FAZER:

1. Coloque o creme de leite na geladeira;
2. Ferva os 250 ml de água e coloque os saquinhos de chá para prepará-los. Deixe esfriar;
3. Prepare a gelatina conforme especificado na caixinha dela;
4. Num liquidificador bata, por mais ou menos 2 minutos, as hortelãs, o chá, o açúcar e a gelatina já misturada;
5. Acrescente o leite condensado e bata novamente;
6. Acrescente o creme de leite gelado e bata por mais 2 minutos;
7. Coloque em taças ou numa vasilha, decore com as folhas do hortelã e leve para gelar por no mínimo 2 horas;
8. Bom Apetite!

 

Mousse de Maracujá

Em casa não pode faltar um docinho!

Lembro que todo final de semana tinha esse mousse nos almoços na casa da minha sogra.

Super rápida e fácil de fazer, fica deliciosa!

 

INGREDIENTES:

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras (de chá) de água quente
• 1/2 xícara  (de chá) de suco de maracujá
  
• 2 xícaras (de chá) de leite (usei o de amêndoas)
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Sementes do maracujá para decorar

 

MODO DE FAZER:

1. Prepare a gelatina com a água quente;
2. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem até obter uma mistura homogênea;
3. Coloque numa forma, decore com as sementes e leve para gelar;
4. Bom Apetite!

 

 

 

Tabule

Ah! Como adoro comer comidinhas refrescantes nesse calor dos infernos que está fazendo.

Hoje fiz no almoço e acabou rapidinho. Não tem como não amar! rsrs

Prato de origem árabe, tem poucas calorias e é bem refrescante nesse verão.

 

INGREDIENTES:

• 45 g de trigo para kibe
• 200 g de tomate picado (se preferir, retire as sementes)
  
• 1 cebola picada
• 2 pepinos picados
• 1 maço de salsinha picada (se não gostar de muita salsinha, coloque apenas 1/2 maço)
  
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada
• hortelã picada a gosto
  

 

MODO DE FAZER:

1. Deixe o trigo do kibe de molho por duas horas;
2. Escorra e esprema para tira todo o excesso de água;
3. Junte todos os ingredientes e misture bem, levando a geladeira por cerca de 4 horas antes de servir;
4. Bom apetite!

 

Geladinho, Sacolé, Chup Chup ou Gelinho

Gente, andei meio sumidinha né?!

Fiquei muito dodói e me afastei um pouquinho do blog, mas agora estou de volta!

QUE CALOR É ESSE?????

Eu, particularmente, não gosto muito de calor. Gosto de tempo ameno.

Nesse calor eu só tenho vontade de comer ou tomar coisas refrescantes. Não consigo pensar muito em comida, nem comer muito.

Por isso, venho trazer para vocês, receitas de Geladinho!!! Isso lembra muito minha infância!

Rápido, fácil e barato de fazer, quer aprender?

Todas as receitas postadas foram retiradas do blog de uma amiga minha, o Geladinho Gourmet.

 

1- GELADINHO CREMOSO DE CHOCOLATE

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida do leite condensado) de leite
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• Saquinhos próprios para geladinho

 

MODO DE PREPARO:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, até a mistura ficar homogênea.
2. Com a ajuda de um funil, preencher o saquinho de geladinho com 3/4 da mistura.
3. Leve ao congelador por no mínimo 3 horas.

 

2- GELADINHO CREMOSO DE MORANGO

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (a mesma medida) de leite
• 5 polpas de morango (ou 2 caixas de morangos higienizados e sem o cabinho)
• Saquinhos próprios para geladinho

 

MODO DE PREPARO:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, até a mistura ficar homogênea.
2. Com a ajuda de um funil, preencher o saquinho de geladinho com 3/4 da mistura.
3. Leve ao congelador por no mínimo 3 horas.

 

3- GELADINHO GOURMET DE NUTELLA

• 300g de Nutella
• 1 litro de leite integral
• 3/4 de lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar)
• 2 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o leite com o amido de milho, deixando ferver e engrossar.
2. Desligue o fogo e espere uns 25 minutos, até o leite amornar.
3. Num liquidificador, coloque todos os ingredientes restantes e o leite engrossado e bata até formar uma mistura homogênea.
4. Com a ajuda de um funil, preencher o saquinho de geladinho com 3/4 da mistura.
5. Leve ao congelador por no mínimo 6 horas.

 

4- GELADINHO DE ABACAXI COM HORTELÃ

• Suco de abacaxi
• Folhas de hortelã
• Açúcar

 

MODO DE PREPARO:

1. Num liquidificador, faça um suco com um abacaxi bem maduro.
2. Peneire bem para que não sobrem fiapos da fruta.
3. Pique as folhas de hortelã bem miúdas e misture junto com o suco.
4. Coloque açúcar a gosto.
5. Com a ajuda de um funil, preencher o saquinho de geladinho com 3/4 da mistura.
6. Leve ao congelador por no mínimo 3 horas.

 

Imagem retirada de: http://g1.globo.com