Torta de Arroz com Legumes

Sabe aquele arrozinho que sobrou do seu almoço? Ele é ótimo para fazer essa receita!

Rápida, fácil e deliciosa! Vale a pena experimentar.

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INGREDIENTES:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite de soja ou leite de arroz
  • 1 cenoura cortada em quadradinhos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 lata de ervilha (opcional)
  • 2 talos de aipo picados (opcional)
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • 1 copo de requeijão 
  • 100g de muçarela picadinha
  • 100g de peito de peru picado (opcional)
  •  Queijo ralado para polvilhar 
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Manteiga para untar

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MODO DE FAZER:

  1. Preaqueça o forno a 180 graus.
  2. Numa tigela grande, coloque os ovos, o trigo, o requeijão, o leite, o sal e a pimenta e mexa bem.
  3. Adicione o arroz e os legumes e mexa de novo.
  4. Adicione o queijo e peito de peru e misture tudo.
  5. Por último adicione o fermento e mexa levemente.
  6. Unte uma forma média com manteiga e trigo.
  7. Coloque a massa na forma e alise com as costas de uma colher para ficar uniforme.
  8. Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno por 40 minutos ou até que fique dourado.
  9. Sirva quente com batata palha ou salada.
Bom Apetite!!!

Arroz com Açafrão

Às vezes eu enjôo de comer aquele arroz branco todo dia. E como alternativa a ele eu faço á grega, com brócolis, com legumes ou com açafrão.

O açafrão dá um leve sabor ao arroz. Além do arroz normal que usamos, pode ser feito com arroz basmati ou arbóreo.

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INGREDIENTES:

  • 2 xícaras de arroz 
  • 4 xícaras de água 
  • 1 colher de sopa de óleo 
  • Meia cebola picadinha
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Meia colher de sopa de sal

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MODO DE FAZER:

  1. Lave o arroz. Se for usar o basmati não é necessário lavar.
  2. Coloque numa panela o óleo e a cebola para dourar.
  3. Após dourar, coloque o alhos doure.
  4. Misture o sal e o açafrão na água.
  5. Coloque o arroz na panela e dê uma mexida.
  6. Adicione a água.
  7. Espere cozinhar. A hora que a água estiver praticamente secando, tampe a panela do arroz e abaixe o fogo.
  8. Assim que secar a água desligue o fogo e sirva.

Peixe Assado com Batatas e Alecrim

Eu adoro um peixinho assado. Fica uma delícia com praticamente tudo, além de ser saudável e com poucas calorias.

 Essa receita também é ótima para um dia de preguiça, pois é só temperar, colocar o peixe no forno e está pronto!

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INGREDIENTES:

  • 500g de postas de peixe (eu usei o saint peter ou tilápia).
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho espremidos 
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão 
  • 2 colheres de sopa de shoyo 
  • Um pedacinho de gengibre ralado
  • 4 batatas cortadas em rodelas largas
  • Alecrim a gosto para a batata
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto 

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MODO DE FAZER:

  1. Tempere o peixe com o azeite, shoyo, sal, pimenta do reino, limão, gengibre, cebola e o alho.
  2. Coloque na geladeira por 40 minutos para pegar o gosto do tempero.
  3. Coloque as batatas para cozinhar. Não deixe cozinhar muito pois elas ainda vão para o forno.
  4. Pegue o peixe e coloque por cima o tomate. Dê mais uma regada nos peixes com o tempero da assadeira.
  5. Coloque as batatas na lateral do peixe e por cima coloque sal e o alecrim. Coloque de novo o papel alumínio.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
  7. Tire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos para dourar.
  8. Sirva ainda quente.
Bom Apetite!!!

Farofa de Banana Nanica

Essa receita é um ótimo acompanhamento para qualquer prato. 

Fica muito saborosa e é bem prática de fazer.

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INGREDIENTES:

  • 4 bananas nanicas maduras
  • 1 cebola pequena ralada no ralo grosso
  • 1 xícara de bacon vegetal (ou o bacon normal pra quem gosta e come)
  • Farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de manteiga 
  • 1 colher de sopa de óleo 
  • Sal a gosto

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MODO DE FAZER:

  1. Coloque o bacon para fritar com uma colher de óleo.
  2. Enquanto frita o bacon, vá cortando as bananas descascadas em rodelas finas.
  3. Após fritar o bacon, coloque a manteiga e espere derreter.
  4. Frite a cebola na manteiga por uns 2 minutos e coloque a banana.
  5. Mexa bem e frite a banana por 3 minutos ou até que fiquem douradas.
  6. Adicione sal a gosto.
  7. Desligue o fogo e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos e mexendo. Ela deve ficar úmida.
Bom Apetite!!!

Arroz de Forno

Tem dia que eu não quero nem mexer em panela aqui em casa. É aquele dia de preguiça, que dá vontade de fazer uma mistureba e pronto!!! 

Por isso adoro fazer essa receita nesses dias. Ela não é tão rápida para ficar pronta, mas é mega prática de fazer.

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INGREDIENTES:

  • 300g de peito de peru picado
  • 350g de queijo muçarela picado
  • 3 gomos de linguiça de frango picadinhos
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cenoura ralada
  • 2 talos de aipo picadinhos
  • 1 lata de milho verde ou ervilha
  • 2 xícaras de arroz cru lavado
  • 3 e 1/2 xícaras de água filtrada
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

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MODO DE FAZER:

  1. Misture numa travessa de vidro grande o arroz, o milho ou ervilha, a cebola, o alho, o peito de Peru, o queijo, a linguiça, a cenoura e o aipo. Reserve.
  2. Pré-aqueça o forno.
  3. Numa panela ou leiteira (fervedor) coloque a água e o caldo de legumes. Enquanto estiver esquentando vá derretendo o caldo.
  4. Espere ferver e retire do fogo quando tiver derretido o caldo de legumes.
  5. Misture a manteiga na água até derreter. Adicione o azeite, o sal, o molho de tomate, a pimenta do reino e o creme de leite até incorporar tudo na mistura.
  6. Jogue esse molho na mistura da vasilha e mexa.
  7. Leve ao forno a 180 graus por 60 minutos.
  8. Sirva com batata palha.

Bom Apetite!!!

Pipoca Doce

Se tem uma coisa que eu adoro é pipoca.

Na casa do meus pais, toda vez que a gente assistia filmes juntos, minha mãe fazia essa pipoca doce para gente.

Então tem gostinho de infância. Vai sempre bem pros filmes ou seriados.

 Só tem uma coisa, pra fazer ela tem que ser na pipoqueira (panela mesmo, com aquela pá na tampa). Por muito tempo procurei e recentemente comprei uma da Tramontina muito boa. Agora posso fazer sempre!!! Iupiiii!!!

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INGREDIENTES:

  • 4 mãozadas de milho para pipoca
  • 10 colheres de açúcar
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 dedo de um copo americano de água mineral

MODO DE FAZER:

  1. Coloque tudo na pipoqueira e não pare de mexer até estourar todo o milho.
  2. Sirva bem quente para que o açúcar fique “puxando”.
Bom Apetite!!!