Quiche de Cebola Caramelizada e Blue Cheese

Estava eu fuçando umas revistas antigas de receitas que eu tenho e me deparei com essa. Resolvi fazer para experimentar e ficou uma delícia!!!

Ótima para um lanche ou para comer de refeição com uma salada.

 

INGREDIENTES MASSA:

  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de água fria

 

INGREDIENTES CREME:

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 3 ovos
  • sal a gosto
  • noz-moscada a gosto

 

INGREDIENTES RECHEIO:

  • 3 cebolas grandes fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 250 gramas de blue cheese faixa azul (ou qualquer outro que preferir)
  • 50 gramas de parmesão ralado

 

MODO DE FAZER A MASSA:

  1. Misture a farinha com a manteiga e o sal;
  2. Bata o ovo com a água;
  3. Junte as duas misturas e amasse até obter uma massa homogênea;
  4. Deixe descansar por 30 minutos;

 

MODO DE FAZER O RECHEIO:

  1. Refogue as cebolas fatiadas com o açúcar e o sal;
  2. Junte a água e deixe cozinhar.
  3. Reserve;

 

MODO DE FAZER O CREME:

  1. Com um fouet bata os ovos, juntamente com o creme de leite;
  2. Tempere com o sal e a noz-moscada ralada a gosto;

 

MONTAGEM:

  1. Abra a massa com 3 mm de espessura e coloque numa forma de fundo falso;
  2. Fure a massa com um garfo;
  3. Coloque as cebolas já frias sobre a massa, despeje o creme e adicione pedaços do queijo por cima de tudo;
  4. Polvilhe com o parmesão;
  5. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, até que esteja dourada.

 

quiche
Bom Apetite!!!

Amor em Pedaços

Olá, voltei pessoal!!!

Depois de muito tempo, graças a Deus meu dedo se recuperou (ficou uma bela cicatriz no local) e agora voltei a cozinhar!!! IUPIIII!!!

Essa receita foi passada por uma amiga minha (olha aí Naná) e eu amei! Espero que gostem!

 

INGREDIENTES MASSA:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento biológico
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

INGREDIENTES RECHEIO:

  • 1/2 quilo de açúcar cristal
  • 1 saco de coco ralado
  • 1 abacaxi
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga

 

MODO DE FAZER MASSA:

  1. Misture a farinha de trigo com o açúcar e o fermento;
  2. Adicione os 3 ovos e a manteiga em temperatura ambiente;
  3. Misture tudo até ficar uniforme;
  4. Separe a massa em duas metades;
  5. Preaqueça o forno a 180º;
  6. Unte uma forma retangular e forre seu fundo com metade da massa, cubra com o recheio já frio e coloque a outra camada da massa por cima;
  7. Leve para assar até que a massa fique dourada;
  8. Espere esfriar, corte em quadrados e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima;

 

MODO DE FAZER RECHEIO:

  1. Processe o abacaxi;
  2. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela;
  3. Deixe esfriar;

 

amor-em-pedacos
Bom Apetite!!!!