Mousse de Maracujá

Em casa não pode faltar um docinho!

Lembro que todo final de semana tinha esse mousse nos almoços na casa da minha sogra.

Super rápida e fácil de fazer, fica deliciosa!

 

INGREDIENTES:

  • 2 caixas de gelatina de maracujá
  • 2 xícaras (de chá) de água quente
  • 1/2 xícara  (de chá) de suco de maracujá
  • 2 xícaras (de chá) de leite (usei o de amêndoas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Sementes do maracujá para decorar

 

MODO DE FAZER:

  1. Prepare a gelatina com a água quente;
  2. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem até obter uma mistura homogênea;
  3. Coloque numa forma, decore com as sementes e leve para gelar;
  4. Bom Apetite!

 

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Tabule

Ah! Como adoro comer comidinhas refrescantes nesse calor dos infernos que está fazendo.

Hoje fiz no almoço e acabou rapidinho. Não tem como não amar! rsrs

Prato de origem árabe, tem poucas calorias e é bem refrescante nesse verão.

 

INGREDIENTES:

  • 45 g de trigo para kibe
  • 200 g de tomate picado (se preferir, retire as sementes)
  • 1 cebola picada
  • 2 pepinos picados
  • 1 maço de salsinha picada (se não gostar de muita salsinha, coloque apenas 1/2 maço)
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • hortelã picada a gosto

 

MODO DE FAZER:

  1. Deixe o trigo do kibe de molho por duas horas;
  2. Escorra e esprema para tira todo o excesso de água;
  3. Junte todos os ingredientes e misture bem, levando a geladeira por cerca de 4 horas antes de servir;
  4. Bom apetite!

 

tabule

Geladinho, Sacolé, Chup Chup ou Gelinho

Gente, andei meio sumidinha né?!

Fiquei muito dodói e me afastei um pouquinho do blog, mas agora estou de volta!

QUE CALOR É ESSE?????

Eu, particularmente, não gosto muito de calor. Gosto de tempo ameno.

Nesse calor eu só tenho vontade de comer ou tomar coisas refrescantes. Não consigo pensar muito em comida, nem comer muito.

Por isso, venho trazer para vocês, receitas de Geladinho!!! Isso lembra muito minha infância!

Rápido, fácil e barato de fazer, quer aprender?

Todas as receitas postadas foram retiradas do blog de uma amiga minha, o Geladinho Gourmet.

 

1- GELADINHO CREMOSO DE CHOCOLATE

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida do leite condensado) de leite
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Saquinhos próprios para geladinho

 

MODO DE PREPARO:

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, até a mistura ficar homogênea.
  2. Com a ajuda de um funil, preencher o saquinho de geladinho com 3/4 da mistura.
  3. Leve ao congelador por no mínimo 3 horas.

 

2- GELADINHO CREMOSO DE MORANGO

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida) de leite
  • 5 polpas de morango (ou 2 caixas de morangos higienizados e sem o cabinho)
  • Saquinhos próprios para geladinho

 

MODO DE PREPARO:

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, até a mistura ficar homogênea.
  2. Com a ajuda de um funil, preencher o saquinho de geladinho com 3/4 da mistura.
  3. Leve ao congelador por no mínimo 3 horas.

 

3- GELADINHO GOURMET DE NUTELLA

  • 300g de Nutella
  • 1 litro de leite integral
  • 3/4 de lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o leite com o amido de milho, deixando ferver e engrossar.
  2. Desligue o fogo e espere uns 25 minutos, até o leite amornar.
  3. Num liquidificador, coloque todos os ingredientes restantes e o leite engrossado e bata até formar uma mistura homogênea.
  4. Com a ajuda de um funil, preencher o saquinho de geladinho com 3/4 da mistura.
  5. Leve ao congelador por no mínimo 6 horas.

 

4- GELADINHO DE ABACAXI COM HORTELÃ

  • Suco de abacaxi
  • Folhas de hortelã
  • Açúcar

 

MODO DE PREPARO:

  1. Num liquidificador, faça um suco com um abacaxi bem maduro.
  2. Peneire bem para que não sobrem fiapos da fruta.
  3. Pique as folhas de hortelã bem miúdas e misture junto com o suco.
  4. Coloque açúcar a gosto.
  5. Com a ajuda de um funil, preencher o saquinho de geladinho com 3/4 da mistura.
  6. Leve ao congelador por no mínimo 3 horas.

 

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Imagem retirada de: http://g1.globo.com

 

Bolinho de Feijão

Sabe quando sobra aquele resto de feijão que ainda está bom e você morre de dó de jogar fora?

Pois bem, comece a fazer bolinhos de feijão!!!

Rápido, fácil e saboroso, é uma ótima dica para utilizar o “restontem” (o que sobrou de ontem! rsrs).

 

Para ficar saboroso, seu feijão deve ser feito com bacon ou/e linguiça (eu uso de soja e de frango).

 

INGREDIENTES:

  • O que sobrou do seu feijão (eu usei 2 xícaras)
  • 2 ovos
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Uma pitada de sal
  • O quanto baste de farinha de trigo para dar o ponto da massa
  • Óleo para fritar

 

MODO DE FAZER:

  1. Pegue metade do seu feijão e bata no mixer ou num liquidificador;
  2. Misture o restante do feijão com o já batido;
  3. Adicione a pitada de sal, a salsinha e a cebolinha;
  4. Coloque os ovos e misture bem;
  5. Vá acrescentando aos poucos o trigo até dar o ponto da massa (não pode ficar nem muito mole e nem muito duro);
  6. Aqueça o óleo e com a ajuda de duas colheres vá moldando os bolinhos e jogando na panela para fritar;
  7. Frite até ficarem bem douradinhos;
  8. Bom Apetite!!!

 

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A imagem não é das mais lindas, mas juro que fica uma delícia!!!

Molho para Polenta

Eu adoro uma polenta, seja cozida ou frita, sempre é uma delícia.

Mas para dar uma mudada na receita, gosto de acrescentar um molho.

Sei que a tradicional é com carne moída, mas como não como carne vermelha, eu faço com frango desfiado ou moído.

Vamos fazer?

 

INGREDIENTES:

  • 500 g de frango moído
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho espremido
  • molho de tomate caseiro (receita aqui) ou 1 lata de molho de tomate
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • pitada de pimenta do reino
  • Queijo parmesão ralado para gratinar

 

MODO DE FAZER:

  1. Aqueça um fio de azeite numa panela e doure a cebola e o alho;
  2. Coloque o tablete de caldo de galinha e dissolva;
  3. Acrescente o frango e frite bem, por cerca de 10 minutos;
  4. Acrescente o molho de tomate e a pitada de pimenta do reino;
  5. Deixe o molho cozinhar por mais ou menos 15 minutos;
  6. Experimente o sal, se necessário adicione mais;
  7. Coloque a salsinha e a cebolinha e mexa bem;
  8. Num refratário, coloque a polenta, o molho com frango por cima e o queijo parmesão por último e leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos para gratinar;
  9. Bom Apetite!!!

 

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Polenta e Polentina

Receita típica italiana que eu adoro! Sou descendente né? Suspeita para falar! rsrsrs

Não existe muita diferença entre Polenta e Polentina. A Polenta se faz com fubá mesmo e a Polentina é uma mistura “pronta” que ajuda bastante no preparo da polenta, pois ao meu ver empelota menos.

A composição da Polentina é basicamente milho e sal, semi-cozida e instantânea.

Eu faço as duas receitas, mas acho a polentina mais prática.

Vamos aprender?

 

1- POLENTA

 

INGREDIENTES:

  • 1 litro de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 200 g de fubá
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite

 

MODO DE FAZER:

  1. Aqueça a manteiga com o fio de azeite (usa-se o fio de azeite para não queimar a manteiga), acrescente a cebola e doure;
  2. Acrescente o alho e frite;
  3. Coloque a água e o caldo de galinha, mexendo até dissolver;
  4. Vá acrescentando aos poucos o fubá, mexendo sem parar para não empelotar;
  5. Espere engrossar e cozinhe por mais ou menos 20 minutos;
  6. Prove o sal e se necessário acrescente mais;
  7. Sirva quente;

 

2- POLENTINA

 

INGREDIENTES:

  • 6 xícaras de água fria
  • 2 xícaras de polentina
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite

 

MODO DE FAZER:

  1. Misture a polentina na água fria e mexa bem até desempelotar;
  2. Aqueça a manteiga com o fio de azeite (usa-se o fio de azeite para não queimar a manteiga), acrescente a cebola e doure;
  3. Acrescente o alho e frite;
  4. Coloque o caldo de galinha e dissolva;
  5. Adicione a mistura da água e da polentina e mexa bem até engrossar;
  6. Sirva quente;

 

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Como Incrementar o Molho de Tomate para o Macarrão

Meu marido, assim como eu, adora massa com molho vermelho. Mas as vezes a gente sente uma necessidade de “dar um up” nesse molho para que não fique sempre a mesma coisa.

E existem diversas maneiras para incrementar esse molho, como usar requeijão, creme de leite, azeitonas, milho cozido, salsicha, linguiça, etc… A imaginação é o limite.

Segue abaixo algumas ideias de receitas para o molho:

 

1 – COM LINGUIÇA CALABRESA E BACON

INGREDIENTES:

  • Molho de tomate caseiro (receita aqui)
  • salsinha picadinha
  • manjericão picadinho
  • Bacon em cubos
  • 2 linguiças calabresa cortadas em pedaços pequenos

 

MODO DE FAZER:

  1. Frite o bacon e a linguiça num pouco de azeite até dourarem;
  2. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por uns 10 minutos para pegar o gosto, mexendo de vez em quando para não queimar;
  3. Adicione a salsinha e o manjericão e cozinhe por 2 minutos;
  4. Experimente o sal e se necessário acrescente mais;
  5. Desligue o fogo e sirva com macarrão;

 

2- COM REQUEIJÃO, BACON E MILHO COZIDO

INGREDIENTES:

  • Molho de tomate caseiro (receita aqui)
  • Bacon em cubos
  • 1 pote de requeijão
  • 1 lata de milho cozido sem a água

 

MODO DE FAZER:

  1. Frite o bacon numa panela grande, com um fio de azeite;
  2. Acrescente o molho e cozinhe por mais ou menos 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar;
  3. Acrescente o milho e cozinhe por mais uns 3 minutos;
  4. Acrescente o requeijão e dissolva bem no molho;
  5. Experimente o sal e se necessário adicione mais;
  6. Desligue o fogo e coloque o macarrão cozido dentro da panela e mexa bem até incorporar o molho;
  7. Sirva quente;

 

3- COM SALSICHA

INGREDIENTES:

  • Molho de tomate caseiro (receita aqui)
  • 1 pacote de salsichas cozidas e cortadas em rodelas
  • salsinha a gosto
  • cebolinha a gosto

 

MODO DE FAZER:

  1. Aqueça o molho numa panela grande;
  2. Adicione as salsichas já cozidas e cozinhe o molho por uns 3 minutos;
  3. Acrescente a salsinha e a cebolinha;
  4. Experimente o sal e se necessário acrescente mais;
  5. Desligue o fogo e misture o macarrão com esse molho até incorporar;
  6. Sirva quente;

 

4- COM BACON, PÁPRICA E CREME DE LEITE

INGREDIENTES:

 

  • Molho de tomate caseiro (receita aqui)
  • Bacon em cubos
  • 1 caixinha de creme de leite (sem soro)
  • 1 colher de sopa de páprica picante (se preferir mais suave, coloque meia colher)

 

 

MODO DE FAZER:

  1. Frite o bacon num fio de azeite;
  2. Acrescente o molho e cozinhe por mais ou menos 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar;
  3. Adicione a páprica, mexa bem e cozinhe por mais uns 5 minutos;
  4. Adicione o creme de leite e mexa bem para dissolver no molho;
  5. Desligue o fogo e sirva com macarrão ainda quente;

 

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