Polenta e Polentina

Receita típica italiana que eu adoro! Sou descendente né? Suspeita para falar! rsrsrs

Não existe muita diferença entre Polenta e Polentina. A Polenta se faz com fubá mesmo e a Polentina é uma mistura “pronta” que ajuda bastante no preparo da polenta, pois ao meu ver empelota menos.

A composição da Polentina é basicamente milho e sal, semi-cozida e instantânea.

Eu faço as duas receitas, mas acho a polentina mais prática.

Vamos aprender?

 

1- POLENTA

 

INGREDIENTES:

  • 1 litro de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 200 g de fubá
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite

 

MODO DE FAZER:

  1. Aqueça a manteiga com o fio de azeite (usa-se o fio de azeite para não queimar a manteiga), acrescente a cebola e doure;
  2. Acrescente o alho e frite;
  3. Coloque a água e o caldo de galinha, mexendo até dissolver;
  4. Vá acrescentando aos poucos o fubá, mexendo sem parar para não empelotar;
  5. Espere engrossar e cozinhe por mais ou menos 20 minutos;
  6. Prove o sal e se necessário acrescente mais;
  7. Sirva quente;

 

2- POLENTINA

 

INGREDIENTES:

  • 6 xícaras de água fria
  • 2 xícaras de polentina
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite

 

MODO DE FAZER:

  1. Misture a polentina na água fria e mexa bem até desempelotar;
  2. Aqueça a manteiga com o fio de azeite (usa-se o fio de azeite para não queimar a manteiga), acrescente a cebola e doure;
  3. Acrescente o alho e frite;
  4. Coloque o caldo de galinha e dissolva;
  5. Adicione a mistura da água e da polentina e mexa bem até engrossar;
  6. Sirva quente;

 

img_3663

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s